A legenda szerint a lejárati idő nélküli ételek mindig bizonytalannak érzi magát, és a bor sem kivétel. De felfedeztél egy érdekes jelenséget? A bor hátulján lévő eltarthatóság mind a tíz év! Ez sok embert tele van kérdőjelekkel, nem csak az, hogy ma még lenyűgözőbb tényt fog mondani neked: a bor eltarthatósága egyáltalán nem megbízható!
Tudod? Más országokban a boroknak nincs eltarthatósága vagy az eltarthatóság fogalma. Az oka annak, hogy láthatja a „10 év” határozott számát hazánkban, az az oka, hogy 2016 előtt országunk kifejezetten kijelentette, hogy az eltarthatóságot a címkén kell jelezni, és ez olyan szám, mint mindenki számára megnyugtató.
Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy 2016. október 1 -jétől az „előrecsomagolt élelmiszerek nemzeti élelmiszer -biztonsági előírásokban való címkézésére szolgáló általános szabályok” rendelkezései szerint. A borok, a szeszes italok, a pezsgő borok, az aromatizált borok, a nemzeti borok, a pezsgő és a 10% -os alkoholtartalommal rendelkező italok nem kötelesek kijelenteni a lejárati dátumot.
Ezért a bor hátulján lévő eltarthatósági szám, csak nézd meg ~ ne vegye komolyan ~, de amint a mondás szól, az eltarthatósági idő nélküli étel (italok) hiányos. Mivel a bor nem nézi az eltarthatóságot, az az, amit nézel?
A bor „eltartási ideje”, a legendás ivási időszak.
A legenda szerint volt egy ilyen parti, a vendégek és a házigazda élvezték magukat, majd a házigazda egy üveg bort vett ki, amelyet tíz évig megőriztek mindenki számára. Ennek eredményeként, amint a palack kinyílt, az egész szoba ecet illata volt, nem is beszélve arról, hogy milyen kellemetlen volt! Ebben az időben a mester lélek kínzást küldött:
Hé? Nem azt jelenti, hogy minél hosszabb ideig tárolják a bort, annál jobb? Miért van még mindig ecet?
Hadd mondjam el a választ! Valójában ez a legnagyobb mértékben azt mutatja, hogy már elmulasztotta ennek a üvegnek az alkoholfogyasztási periódusát. Ha a szerkesztő példát adna neked, olyan lenne, mint egy üveg koksz szén -dioxid nélkül, egyszerűen elvesztette a lélek létezését ~
Tehát hogyan lehet megítélni a bor legjobb ivási periódusát?
Összpontosítson rá, barátok! Az ábrából látható, hogy a borok 90% -át a legjobban egy vagy két éven belül szolgálják fel.
Előfordulhat, hogy az ízlésben vannak eltérések a személyes preferenciák szerint, de ezek többsége megfelel a kép szabályainak. Más szavakkal, bármit is raktározhat, de sok bor készletezése túlságosan irreális ~ (hacsak nem tudsz egyszerre inni). Ha valóban nem tud segíteni a vásárláshoz és a vásárláshoz, akkor keményen kell dolgoznia az inni és inni! Ellenkező esetben ez egy élelmiszer -pazarlás.
Ugyanakkor arra a következtetésre juthatunk, hogy a borra: az ivási időszak fontosabb, mint az eltarthatóság! Ugyanakkor nem minden üveg bort kell tárolni tíz évig, hogy inni ~
De függetlenül attól, hogy milyen bor van, gondos ellátásra és tárolásra van szüksége, hogy biztosítsa annak minőségét az ivási időszak alatt. A szerkesztő összefoglalta az Ön számára a bortárolás következő kulcsfontosságú pontjait, feltétlenül rendeljen egy jó megjelenésű jelet ~!
Garantálja a bor minőségét az ivási időszak alatt? Ne feledje ezeket a kulcsfontosságú pontokat!
- Tartsa az állandó hőmérsékletet: 10-15 ℃
A hő a bor első számú „ellensége”. Ha a bor hosszabb ideig 21 ° C -on marad, akkor helyrehozhatatlan károkat szenved. Ha meghaladja a 26 ° C -ot, akkor a bor is melegszik, ami a bor ízeit, például a főtt gyümölcsöt és a dióféléket adja.
Ezért a bor tárolásakor hűvös hőmérsékletet kell tartania, az ideális tárolási hőmérséklet 10 ° C és 15 ° C között van. Ezenkívül próbálja elkerülni a drasztikus vagy gyakori hőmérsékleti változásokat, amelyek visszafordíthatatlan hatással lehetnek a borminőségre.
- Fenntartja az állandó páratartalmat: 50% - 75%
Ha a bort száraz környezetben tárolják, ez könnyen csökkenhet a parafa zsugorodásához, így az oxigén esélyt ad arra, hogy a réseken keresztül belépjen a palackba, ami a bor oxidálását okozhatja. Általánosságban elmondható, hogy az 50–75% -a ideális páratartalom a parafa nedvesnek tartásához. Hasonlóképpen, a tárolási környezet páratartalmának nem szabad nagyban vagy gyakran ingadozni.
Sötét és sötét
A fény a bor természetes ellensége is. Függetlenül attól, hogy a természetes fény vagy a fény felgyorsítja a bor oxidációját. Ez az oka annak, hogy a borokat sötét palackokba csomagolják. Ezért a bor tárolásakor feltétlenül tárolja egy sötét, sötét helyen. Ha ez egy különösen drága bor, akkor ajánlott, hogy vásároljon professzionális UV -álló tárolószekrényt.
- Fenntartja az állandó páratartalmat: 50% - 75%
Ha a bort száraz környezetben tárolják, ez könnyen csökkenhet a parafa zsugorodásához, így az oxigén esélyt ad arra, hogy a réseken keresztül belépjen a palackba, ami a bor oxidálását okozhatja. Általánosságban elmondható, hogy az 50–75% -a ideális páratartalom a parafa nedvesnek tartásához. Hasonlóképpen, a tárolási környezet páratartalmának nem szabad nagyban vagy gyakran ingadozni.
sötét és sötét
A fény a bor természetes ellensége is. Függetlenül attól, hogy a természetes fény vagy a fény felgyorsítja a bor oxidációját. Ez az oka annak, hogy a borokat sötét palackokba csomagolják. Ezért a bor tárolásakor feltétlenül tárolja egy sötét, sötét helyen. Ha ez egy különösen drága bor, akkor ajánlott, hogy vásároljon professzionális UV -álló tárolószekrényt.
A postai idő: SEP-02-2022