Olvasói kérdések
Néhány 750 ml-es borosüveg, még ha üres is, úgy tűnik, hogy tele van borral.Mi az oka annak, hogy vastag és nehéz a borosüveg?A nehéz üveg jó minőséget jelent?
Ezzel kapcsolatban valaki interjút készített számos szakemberrel, hogy meghallgassa véleményét a nehéz borosüvegekről.
Étterem: Az ár-érték arány fontosabb
Ha van borospincéje, a nehéz palackok komoly fejfájást okozhatnak, mivel nem egészen akkorák, mint a hagyományos 750 ml-es, és gyakran speciális állványokat igényelnek.Elgondolkodtatóak azok a környezeti problémák is, amelyeket ezek a palackok okoznak.
Ian Smith, egy brit étteremlánc kereskedelmi igazgatója a következőket mondta: „Miközben egyre több fogyasztó válik környezettudatosabbá, a borospalackok súlyának csökkentésére irányuló vágy inkább az ár miatt van.
– Manapság az emberek luxusfogyasztás iránti lelkesedése alábbhagy, az étkezni érkező vásárlók hajlamosabbak a magas költséghatékonyságú borok rendelésére.Ezért az éttermeket jobban foglalkoztatja, hogy a növekvő működési költségek esetén hogyan lehet jelentős profitot fenntartani.A palackozott bor általában drága, és biztosan nem olcsó a borlapon.”
De Ian elismeri, hogy még mindig sokan a palack súlya alapján ítélik meg a bor minőségét.A világ előkelő éttermeiben sok vendég előre megfogalmazza azt az előzetes elképzelést, hogy a borosüveg könnyű, és a bor minőségének átlagosnak kell lennie.
Ian azonban hozzátette: „Ennek ellenére éttermeink továbbra is a könnyebb, olcsóbb palackok felé hajlanak.Emellett kisebb hatással vannak a környezetre.”
Csúcskategóriás borkereskedők: a nehéz borosüvegeknek van helyük
Egy londoni felsőkategóriás borkereskedés felelőse elmondta: normális, hogy a vásárlók szeretik azokat a borokat, amelyek „jelenlét érzetet keltenek” az asztalon.
„Manapság az emberek sokféle borral szembesülnek, és a jó címkével ellátott, vaskos palack gyakran a „varázsgolyó”, amely vásárlásra ösztönzi a vásárlókat.A bor nagyon tapintható jószág, és az emberek szeretik a vastag poharat, mert úgy érzik.történelem és örökség.”
"Bár egyes borospalackok felháborítóan nehezek, el kell ismerni, hogy a nehéz borosüvegeknek megvan a helyük a piacon, és nem tűnnek el rövid időn belül."
Pincészet: a költségek csökkentése a csomagolással kezdődik
A borászok másképp vélekednek a nehéz borospalackokról: ahelyett, hogy nehéz borosüvegekre költenének, érdemesebb a jó bort hosszabb ideig a pincében érlelni.
Egy ismert chilei pincészet főborásza rámutatott: „Bár a csúcsborok csomagolása is fontos, a jó csomagolás nem jelent jó bort.”
„Maga a bor a legfontosabb.Mindig emlékeztetem a könyvelési osztályunkat: ha a költségeket csökkenteni szeretné, először a csomagolásra gondoljon, ne magára a borra.”
Feladás időpontja: 2022. július 19