Olvasói kérdések
Körülbelül 750 ml -es borosüveg, még ha üres is, még mindig tele van borral. Mi az oka annak, hogy a borosüveg vastag és nehéz legyen? A nehéz palack jó minőséget jelent?
Ebben a tekintetben valaki számos szakembert interjút készített, hogy meghallgassa véleményét a nehéz borosüvegekről.
Étterem: Az ár -érték arány fontosabb
Ha van borospincéje, akkor a nehéz palackok valódi fejfájás lehetnek, mivel ezek nem olyan méretűek, mint a szokásos 750 ml, és gyakran speciális állványokat igényelnek. A palackok által okozott környezeti problémák szintén elgondolkodtatóak.
Ian Smith, a brit éttermi lánc kereskedelmi igazgatója elmondta: „Noha egyre több fogyasztó egyre inkább környezeti tudatos, a borosüvegek súlyának csökkentése iránti vágy inkább ár okokból.
„Manapság az emberek lelkesedése a luxusfogyasztás iránt csökken, és az ennivalói ügyfelek hajlamosabbak a magas költséghatékonyságú borok megrendelésére. Ezért az éttermeket inkább aggasztja, hogyan lehet jelentős nyereséget fenntartani a növekvő működési költségek esetén. A palackozott bor általában drága, és minden bizonnyal nem olcsó a borlistán. ”
De Ian elismeri, hogy még mindig sok ember ítéli meg a bor minőségét a palack súlya alapján. A csúcskategóriás éttermekben szerte a világon sok vendég előzetesen előzetes elképzelést fogja előállítani, miszerint a borosüveg könnyű, és a bor minőségének átlagosnak kell lennie.
De Ian hozzátette: „Ennek ellenére éttermeink még mindig a könnyebb, alacsonyabb költségű palackok felé hajlanak. Ezek is alacsonyabb hatással vannak a környezetre. ”
Csúcsminőségű borkereskedők: A nehéz borosüvegeknek van helye
A londoni csúcskategóriás borkereskedelemért felelős személy azt mondta: Normális, hogy az ügyfelek kedvelik azokat a borokat, amelyek „jelenléti érzése” van az asztalon.
„Manapság az emberek sokféle borral szembesülnek, és egy jó címkével rendelkező izmos palack gyakran a„ mágikus golyó ”, amely ösztönzi az ügyfeleket a vásárlásra. A bor nagyon tapintható árucikk, és az emberek kedvelik a vastag üvegt, mert úgy érzi. történelem és örökség. ”
"Noha néhány borosüveg felháborítóan nehéz, be kell ismerni, hogy a nehéz borosüvegek helyük a piacon, és rövid idő alatt nem fog eltűnni."
Pincészet: A költségek csökkentése a csomagolással kezdődik
A borászok eltérő kilátással bírnak a nehéz borosüvegekre: ahelyett, hogy pénzt költenek nehéz borosüvegekre, jobb, ha hosszabb ideig hagyjuk a jó borot a pincében.
A jól ismert chilei pincészet fő borásza rámutatott: "Noha a felső borok csomagolása szintén fontos, a jó csomagolás nem jelent jó bort."
„Maga a bor a legfontosabb dolog. Mindig emlékeztetem a számviteli osztályunkat: Ha el akarja csökkenteni a költségeket, akkor először gondoljon a csomagolásra, nem maga a borra. ”
A postai idő: 2012. július 19.