A közelmúltban egyes whiskymárkák piacra dobták a „Gone Distillery”, „Gone Liquor” és „Silent Whiskey” koncepciótermékeit.Ez azt jelenti, hogy egyes cégek a bezárt whiskyfőzde eredeti borát keverik vagy közvetlenül palackozzák eladásra, de bizonyos prémium kapacitással rendelkeznek.
Az egykor bezárt pincészet ma magas árakat jelent.Az ilyen termékeknek megvan a szűkös értéke, de inkább csak marketingfogásról van szó.
A Diageo whisky-márkája, a Johnnie Walker a közelmúltban piacra dobta a „Blue Label Disappearing Distillery Series” nevű terméket, amely egyes zárt lepárlóüzemek eredeti borait keveri csaposokon keresztül.
Johnnie Walker fő hangsúlya itt a limitált kiadás koncepcióján van, és az eltűnő borászat eredeti borát korlátozni kell.Ez növeli a termék prémium képességét is.A WBO a JD.com-on látta, hogy a Johnnie Walker kék márkájú, eltűnt Pittiwick borászatsorozat 750 ml-es limitált kiadása üvegenként 2088 jüanért kapható.A szokásos kék kártya ára 1119 jüan palackonként a Jingdong 618 versenyen.Chivas Regal „Királyi üdvözlete” II. Erzsébet királynő 70. évfordulója alkalmából készült platina jubileumi whisky ugyanezt a koncepciót használja.
A kevert whisky exkluzív palackozása legalább 32 éves, és hét „Silent Whiskey lepárlóból” származik.Ez a bezárt szeszfőzdék eredeti whiskyjére vonatkozik.Ahogy egyre kevesebb a készlet, úgy az értéke tovább emelkedik.Mindegyik készlet 17 500 fontért kelt el az aukción.Pernod Ricard „Secret Speyside” sorozata már 2020-ban is az eltűnőben lévő pincészet eredeti borát használta fel.
A Loch Lomain Group is jól használja ezt a koncepciót.Van egy eltűnőben lévő pincészetük, a Littlemill Distillery, amely 1772-ben épült, majd 1994 után elhallgatott. 2004-ben egy tűzvész elpusztította, és csak a letört fala maradt meg.A romokból már nem lehet whiskyt előállítani, ezért rendkívül értékes az a kis mennyiségű eredeti bor, amely a lepárlóban maradt.
2021 szeptemberében a Loch Romain piacra dobott egy whiskyt, az eredeti bor a 2004-es tűzvészben elpusztult szeszfőzde eredeti borából származik, az érlelési év pedig eléri a 45 évet..
Sok már nem működő pincészet bezár az akkori rossz gazdálkodás miatt.Mivel a versenyképesség nem megfelelő, mi a logikája a magas árak eladásának ma?
Ezzel kapcsolatban Zhai Yannan, a Guangzhou Aotai Wine Industry munkatársa bemutatta a WBO-nak: Ennek az az oka, hogy a skót whisky és a japán whisky ára jelentősen emelkedett tavaly, miközben a skóciai pincészetek állománya nem nagy, különösen a pincészetek bezárásának évei nagyon régi, ami oda vezet, hogy a ritka drága.
Chen Li (álnév) borkereskedő, aki évek óta a whiskyiparban dolgozik, rámutatott, hogy ez a helyzet abból is adódik, hogy mindenki régi borokat követ.Ma már hiány van a régebbi single malt whiskyből, és amíg van készlet és jó a minőség, addig tud mesélni és magas áron eladni.
„Valójában ezek a bezárt és bezárt lepárlóüzemek azért vannak, mert a single malt whisky piaca nem volt olyan népszerű, mint manapság, és sokan bezártak a rossz eladások és veszteségek miatt.Az egyes szeszfőzdék által főzött italok minősége azonban továbbra is nagyon jó.Manapság az egész whisky-ipar bullish, és néhány óriáscég az eltűnő ital fogalmát használja az integrációhoz és az értékesítéshez.– mondta Zhai Yannan.
Li Siwei, whisky-szakértő rámutatott: „A lepárló üzleti versenyképessége összeomlott, de ez nem jelenti azt, hogy a minőség nem jó.Kóstoltam néhány régi bort is, és a minőség valóban nagyon jó.Az elromlott lepárlóüzemekkel és jó minőségű régi borok benn vannak. Szűkös a piacon, és a pincészet képes ezt az információt hirdetni és sok ember tudomására hozni, szóval lehet, hogy felkapott, és szerintem ésszerű.”
Liu Rizhong borkereskedő, aki évek óta a whiskyiparban tevékenykedik, felhívta a figyelmet arra, hogy Skóciában manapság a whiskyk száma korlátozott, a történelmi szeszfőzdék száma pedig még ennél is korlátozottabb.A whiskyiparban az úgynevezett magas kort gyakran használják hype-ra.Wu Yonglei, a Xiamen Fengde Wine Industry vezérigazgatója nyersen kijelentette: „Szerintem ez a lépés inkább arról szól, hogy a márka egy történetet akar elmesélni, és sok a hype eleme.”
Egy iparági bennfentes rámutatott: Természetesen sok whisky teljesen független a régi boroktól, és ez nem valószínű.Sok régi gyár régi borainak nagy részét azonban már korábban is eladhatták, sőt némelyiknek már csak berendezése és neve maradt meg.A whisky nagyon jól tájékozott, mennyi idős bor van benne, és az elveszett ital mekkora hányadát teszi ki, végül csak a márkatulajdonos tudja.
Feladás időpontja: 2022. június 21