A közelmúltban egyes whiskymárkák piacra dobták a „Gone Distillery”, „Gone Liquor” és „Silent Whiskey” koncepciótermékeit. Ez azt jelenti, hogy egyes cégek a bezárt whiskyfőzde eredeti borát keverik vagy közvetlenül palackozzák eladásra, de bizonyos prémium kapacitással rendelkeznek.
Az egykor bezárt pincészet ma magas árakat jelent. Az ilyen termékeknek megvan a szűkös értéke, de inkább csak marketingfogásról van szó.
A Diageo whisky-márkája, a Johnnie Walker a közelmúltban piacra dobta a „Blue Label Disappearing Distillery Series” nevű terméket, amely egyes zárt lepárlóüzemek eredeti borait keveri csaposokon keresztül.
Johnnie Walker fő hangsúlya itt a limitált kiadás koncepcióján van, és az eltűnő borászat eredeti borát korlátozni kell. Ez növeli a termék prémium képességét is. A WBO a JD.com-on látta, hogy a Johnnie Walker kék márkájú, eltűnt Pittiwick borászatsorozat 750 ml-es limitált kiadása üvegenként 2088 jüanért kapható. A szokásos kék kártya ára 1119 jüan palackonként a Jingdong 618 versenyen. Chivas Regal „Királyi üdvözlete” II. Erzsébet királynő 70. évfordulója alkalmából készült platina jubileumi whisky ugyanezt a koncepciót használja.
A kevert whisky exkluzív palackozása legalább 32 éves, és hét „Silent Whisky Lepárló”-ból származik. Ez a bezárt szeszfőzdék eredeti whiskyjére vonatkozik. Ahogy egyre kevesebb a készlet, úgy az értéke tovább emelkedik. Mindegyik készlet 17 500 fontért kelt el az aukción.Pernod Ricard „Secret Speyside” sorozata már 2020-ban is az eltűnőben lévő pincészet eredeti borát használta fel.
A Loch Lomain Group is jól használja ezt a koncepciót. Van egy eltűnőben lévő pincészetük, a Littlemill Distillery, amely 1772-ben épült, majd 1994 után elhallgatott. 2004-ben egy tűzvész elpusztította, és csak a letört fala maradt meg. A romokból már nem lehet whiskyt előállítani, ezért rendkívül értékes az a kis mennyiségű eredeti bor, amely a lepárlóban maradt.
2021 szeptemberében a Loch Romain piacra dobott egy whiskyt, az eredeti bor a 2004-es tűzvészben elpusztult szeszfőzde eredeti borából származik, az érlelési év pedig eléri a 45 évet..
Sok már nem működő pincészet bezár az akkori rossz gazdálkodás miatt. Mivel a versenyképesség nem megfelelő, mi a logikája a magas árak eladásának ma?
Ezzel kapcsolatban Zhai Yannan, a Guangzhou Aotai Wine Industry munkatársa bemutatta a WBO-nak: Ennek az az oka, hogy a skót whisky és a japán whisky ára jelentősen emelkedett tavaly, miközben a skóciai pincészetek állománya nem nagy, különösen a pincészetek bezárásának évei nagyon régi, ami oda vezet, hogy a ritka drága.
Chen Li (álnév) borkereskedő, aki évek óta a whiskyiparban dolgozik, rámutatott, hogy ez a helyzet abból is adódik, hogy mindenki régi borokat követ. Ma már hiány van a régebbi single malt whiskyből, és amíg van készlet és jó a minőség, addig tud mesélni és magas áron eladni.
„Valójában ezek a bezárt és bezárt lepárlóüzemek azért vannak, mert a single malt whisky piaca nem volt olyan népszerű, mint manapság, és sokan bezártak a rossz eladások és veszteségek miatt. Az egyes szeszfőzdék által főzött italok minősége azonban továbbra is nagyon jó. Manapság az egész whisky-ipar bullish, és néhány óriáscég az eltűnő ital fogalmát használja az integrációhoz és az értékesítéshez. – mondta Zhai Yannan.
Li Siwei whisky-szakértő rámutatott: „A lepárló üzleti versenyképessége összeomlott, de ez nem jelenti azt, hogy a minőség nem jó. Kóstoltam néhány régi bort is, és a minőség valóban nagyon jó. Az elromlott lepárlóüzemekkel és jó minőségű régi borok benn vannak. Szűkös a piacon, és a pincészet képes ezt az információt hirdetni és sok ember tudomására hozni, szóval lehet, hogy felkapott, és szerintem ésszerű.”
Liu Rizhong borkereskedő, aki évek óta a whiskyiparban tevékenykedik, felhívta a figyelmet arra, hogy Skóciában manapság a whiskyk száma korlátozott, a történelmi szeszfőzdék száma pedig még ennél is korlátozottabb. A whiskyiparban az úgynevezett magas kort gyakran használják hype-ra.Wu Yonglei, a Xiamen Fengde Wine Industry vezérigazgatója nyersen kijelentette: „Szerintem ez a lépés inkább arról szól, hogy a márka egy történetet akar elmesélni, és sok a hype eleme.”
Egy iparági bennfentes rámutatott: Természetesen sok whisky teljesen független a régi boroktól, és ez nem valószínű. Sok régi gyár régi borainak nagy részét azonban már korábban is eladhatták, sőt némelyiknek már csak berendezése és neve maradt meg. A whisky nagyon jól tájékozott, mennyi idős bor van benne, és az elveszett ital mekkora hányadát teszi ki, végül csak a márkatulajdonos tudja.
Feladás időpontja: 2022. június 21