Nemrég egy barátja azt mondta egy chatben, hogy pezsgő vásárlásakor azt tapasztalta, hogy néhány pezsgőt sörösüveg kupakja zár le, ezért azt szerette volna tudni, hogy egy ilyen pecsét alkalmas-e drága pezsgőhöz.Úgy gondolom, hogy mindenkinek lesznek kérdései ezzel kapcsolatban, és ez a cikk választ ad erre a kérdésre.
Először is azt kell mondani, hogy a söröskupakok tökéletesen alkalmasak pezsgőkhöz és habzóborokhoz.Az ezzel a pecséttel ellátott pezsgő még több évig eltartható, és még jobban megőrzi a buborékok számát.
Láttál már pezsgőt sörösüveg kupakkal lezárva?
Sokan talán nem tudják, hogy a pezsgőt és a pezsgőt eredetileg ezzel a korona alakú kupakkal zárták le.A pezsgő másodlagos erjedésen megy keresztül, vagyis a csendes bort palackozzák, hozzáadják cukorral és élesztővel, és hagyják tovább erjedni.A másodlagos erjedés során az élesztő cukrot fogyaszt és szén-dioxidot termel.Ezen túlmenően, a maradék élesztő hozzáadja a pezsgő ízét.
Annak érdekében, hogy a másodlagos erjedésből származó szén-dioxid a palackban maradjon, a palackot le kell zárni.A szén-dioxid mennyiségének növekedésével a palackban egyre nagyobb lesz a légnyomás, és a nyomás hatására kipirulhat a közönséges hengeres dugó, így a korona alakú palackkupak a legjobb választás ilyenkor.
A palackos erjesztés után a pezsgőt 18 hónapig érlelik, ekkor eltávolítják a koronakupakot, és gomba alakú parafa- és dróthálós fedővel helyettesítik.A parafára való váltás oka az, hogy a legtöbben úgy gondolják, hogy a parafa jó a bor érleléséhez.
Vannak azonban olyan sörfőzők is, akik ki merik állítani a sörösüveg kupakjainak hagyományos lezárásának módját.Egyrészt el akarják kerülni a parafaszennyeződést;másrészt meg akarhatják változtatni a pezsgő magasztos hozzáállását.Természetesen vannak sörfőzők a költségmegtakarításból és a fogyasztók kényelméből
Feladás időpontja: 2022. augusztus 18