Nemrégiben egy barát egy csevegésben azt mondta, hogy a pezsgő vásárlásakor rájött, hogy néhány pezsgőt sörpalack sapkával lezártak, ezért meg akarta tudni, hogy egy ilyen pecsét alkalmas -e drága pezsgőre. Úgy gondolom, hogy mindenkinek kérdései vannak ezzel kapcsolatban, és ez a cikk megválaszolja ezt a kérdést az Ön számára.
Az első dolog, amit meg kell mondani, hogy a sör sapkák tökéletesen rendben vannak a pezsgő és a pezsgő borok számára. A pezsgővel rendelkező pezsgő még több évig tárolható, és még jobb, ha fenntartja a buborékok számát.
Láttál már valaha sörüveges sapkával lezárt pezsgőt?
Lehet, hogy sokan nem tudják, hogy a pezsgőt és a pezsgőt eredetileg ezzel a korona alakú sapkával lezárták. A pezsgő másodlagos erjedésen megy keresztül, vagyis a csendes bor palackozva van, cukorral és élesztővel adják hozzá, és hagyják, hogy továbbra is erjedés legyen. A másodlagos fermentáció során az élesztő cukrot fogyaszt és szén -dioxidot termel. Ezenkívül a maradék élesztő hozzáadja a pezsgő ízét.
Annak érdekében, hogy a szén -dioxidot a palackban a szekunder fermentációtól tartsák, a palackot le kell zárni. Ahogy a szén-dioxid mennyisége növekszik, a palackban lévő légnyomás egyre nagyobb és nagyobb lesz, és a szokásos hengeres parafa a nyomás miatt kiöblíthető, tehát a korona alakú palacksapka a legjobb választás ebben az időben.
A palackban történő erjesztés után a pezsgőt 18 hónapig érlelődik, amikor a koronasapkát eltávolítják, és cserélik egy gomba alakú parafa- és drótháló burkolattal. A Corkra való váltás oka az, hogy a legtöbb ember úgy gondolja, hogy Cork jó a bor öregedéséhez.
Vannak azonban olyan sörfőzők is, akik mernek megtámadni a sörpalack sapkák bezárásának hagyományos módját. Egyrészt el akarják kerülni a parafa szennyeződést; Másrészt érdemes megváltoztatni a pezsgő magasztos hozzáállását. Természetesen vannak sörfőzők a költségmegtakarításból és a fogyasztói kényelemből
A postai idő: augusztus 18-22.