vad korai szőlő
Az idei nyári hőség felnyitotta sok vezető francia borász szemét, akiknek a szőlője brutális módon korán beérett, és egy héttel vagy három héttel korábban kellett elkezdenie a szedést.
François Capdellayre, a Pyrénées-Orientales állambeli Baixában található Dom Brial pincészet elnöke így nyilatkozott: „Mindannyian meglepődtünk azon, hogy ma a szőlő nagyon gyorsan érik, mint korábban.”
Sokakat meglepett François Capdellayre, Fabre, a Vignerons Indépendants elnöke augusztus 8-án, két héttel korábban kezdett fehér szőlőt szedni, mint egy évvel korábban.A hőség felgyorsította a növények növekedésének ritmusát, és továbbra is érintette szőlőültetvényeit Fitouban, Aude megyében.
"A déli hőmérséklet 36°C és 37°C között van, az éjszakai hőmérséklet pedig nem csökken 27°C alá."Fabre példátlannak minősítette a jelenlegi időjárást.
„Több mint 30 éve nem kezdtem el augusztus 9-én szedni” – mondja Jérôme Despey termesztő, a Hérault részlegről.
vad korai szőlő
Az idei nyári hőség felnyitotta sok vezető francia borász szemét, akiknek a szőlője brutális módon korán beérett, és egy héttel vagy három héttel korábban kellett elkezdenie a szedést.
François Capdellayre, a Pyrénées-Orientales állambeli Baixában található Dom Brial pincészet elnöke így nyilatkozott: „Mindannyian meglepődtünk azon, hogy ma a szőlő nagyon gyorsan érik, mint korábban.”
Sokakat meglepett François Capdellayre, Fabre, a Vignerons Indépendants elnöke augusztus 8-án, két héttel korábban kezdett fehér szőlőt szedni, mint egy évvel korábban.A hőség felgyorsította a növények növekedésének ritmusát, és továbbra is érintette szőlőültetvényeit Fitouban, Aude megyében.
"A déli hőmérséklet 36°C és 37°C között van, az éjszakai hőmérséklet pedig nem csökken 27°C alá."Fabre példátlannak minősítette a jelenlegi időjárást.
„Több mint 30 éve nem kezdtem el augusztus 9-én szedni” – mondja Jérôme Despey termesztő, a Hérault részlegről.
Pierre Champetier az Ardèche-ből a következőket mondta: „Negyven évvel ezelőtt csak szeptember 20-a körül kezdtük a szedést. Ha a szőlőnek nincs víz, akkor kiszárad és leáll a növekedés, majd leáll a tápanyagellátása, és amikor a hőmérséklet meghaladja a 38 Celsius-fokot, a szőlő „égetni” kezd, ami mennyiségi és minőségi kompromisszumot jelent, és a hő hatására az alkoholtartalom a fogyasztók számára túl magas szintre emelkedhet.”
Pierre Champetier szerint „nagyon sajnálatos”, hogy a melegedő éghajlat miatt a korai szőlő elterjedtebbé vált.
Vannak azonban olyan szőlők is, amelyek nem találkoztak a korai érés problémájával.A Hérault vörösbort készítő szőlőfajtáknál a korábbi években még szeptember elején indulnak a szedési munkák, a konkrét helyzet a csapadéktól függően változik.
Várd meg a visszapattanást, várd meg az esőt
A szőlőtermesztés erőteljes fellendülését remélik a szőlőtermesztésben a Franciaországot elborító hőhullám ellenére, feltételezve, hogy augusztus második felében esik az eső.
Az Agreste, a mezőgazdasági minisztérium bortermelési előrejelzéséért felelős statisztikai hivatala szerint Franciaország minden szőlőültetvényében az idei év elején megkezdődik a szedés.
Az augusztus 9-én közzétett adatok azt mutatták, hogy az Agreste idén 4,26 és 4,56 milliárd liter közötti termelésre számít, ami egy 13-21%-os éles, 13-21%-os fellendülésnek felel meg a 2021-es rossz termés után. Ha ezek a számok beigazolódnak, Franciaország visszaszerzi a termelést. az elmúlt öt év átlaga.
„Ha azonban a magas hőmérséklettel párosuló aszály a szőlőszüret időszakában is folytatódik, az befolyásolhatja a termelés fellendülését.”– mutatott rá óvatosan Agreste.
A szőlőbirtokos, az Országos Konyak Szakmai Szövetség elnöke, Villar elmondta, hogy bár az áprilisi fagy és a júniusi jégeső nem kedvezett a szőlőtermesztésnek, a mértéke korlátozott.Biztos vagyok benne, hogy augusztus 15-e után lesz eső, és szeptember 10-e vagy 15-e előtt nem indul el a szedés.
Burgundiában is esőre kell számítani.„A szárazság és az eső hiánya miatt úgy döntöttem, hogy néhány nappal elhalasztom a betakarítást.Csak 10 mm víz elegendő.A következő két hét döntő jelentőségű” – mondta Yu Bo, a Burgundy Vineyards Szövetség elnöke.
03 A globális felmelegedés miatt hamarosan új szőlőfajtákat találunk
A francia „France24” média arról számolt be, hogy 2021 augusztusában a francia borászat nemzeti stratégiát fogalmazott meg a szőlőültetvények és termőterületeik védelmére, és a változásokat azóta lépésről lépésre vezették be.
A borágazat ugyanakkor fontos szerepet tölt be, 2021-ben például a francia bor és szeszes italok exportértéke eléri a 15,5 milliárd eurót.
Natalie Orat, aki egy évtizede tanulmányozza a globális felmelegedés hatásait a szőlőültetvényekre, azt mondta: „A legtöbbet kell kihoznunk a szőlőfajták sokféleségéből.Franciaországban körülbelül 400 szőlőfajta létezik, de ezeknek csak egyharmadát használják fel.1. A szőlőfajták túlnyomó többségét a túl alacsony profit miatt elfelejtik.Ezek közül a történelmi fajták közül néhány jobban megfelel az elkövetkező évek időjárásának.„Néhány, különösen a hegyekből, később érik, és különösen szárazságtűrőnek tűnik."
Isère-ben Nicolas Gonin ezekre az elfeledett szőlőfajtákra specializálódott.„Ez lehetővé teszi számukra, hogy a helyi hagyományokhoz kapcsolódjanak, és igazi karakterű borokat állítsanak elő”, aminek két előnye is van.„A klímaváltozás elleni küzdelemhez mindent a sokszínűségre kell alapoznunk.… Így fagyban, szárazságban és melegben is garantálni tudjuk a termelést.”
Gonin együttműködik Pierre Galet-tel (CAAPG), az Alpine Vineyard Centre-vel is, amely 17 szőlőfajtát sikeresen újra felvett a nemzeti nyilvántartásba, ami szükséges lépés e fajták újratelepítéséhez.
„Egy másik lehetőség az, hogy külföldre megyünk szőlőfajtákat keresni, különösen a Földközi-tengeren” – mondta Natalie.„Még 2009-ben Bordeaux egy próbaszőlőültetvényt hozott létre 52 szőlőfajtával Franciaországból és külföldről, különösen Spanyolországból és Portugáliából, hogy felmérje a bennük rejlő lehetőségeket.”
A harmadik lehetőség a hibrid fajták, amelyeket a laboratóriumban genetikailag módosítottak, hogy jobban ellenálljanak a szárazságnak vagy a fagynak."Ezeket a keresztezéseket a járványvédelem részeként végzik, és a szárazság és a fagy elleni küzdelemre irányuló kutatások korlátozottak" - mondta a szakértő, különös tekintettel a költségekre.
A borágazat mintája mélyreható változásokon megy keresztül
Máshol a borászati termelők a lépték megváltoztatása mellett döntöttek.Például egyesek megváltoztatták a parcellák sűrűségét, hogy csökkentsék a vízigényt, mások azt fontolgatják, hogy tisztított szennyvizet használnak öntözőrendszereik táplálására, és egyes termelők napelemeket helyeztek el a szőlőre, hogy a szőlőt árnyékban tartsák. elektromosság.
„A termelők fontolóra vehetik ültetvényeik áthelyezését” – javasolta Natalie.„Ahogy a világ felmelegszik, egyes régiók alkalmasabbá válnak a szőlőtermesztésre.
Ma már Bretagne-ban vagy Haute France-ban vannak kisebb egyéni próbálkozások.Ha rendelkezésre áll finanszírozás, a jövő ígéretesnek tűnik a következő néhány évben” – mondta Laurent Odkin, a Francia Szőlészeti és Borászati Intézet (IFV) munkatársa.
Natalie így folytatja: „2050-re a borágazat termesztési környezete drámaian megváltozik, az országszerte jelenleg folyó kísérletek eredményeitől függően.Talán Burgundiában, amely ma csak egy szőlőfajtát használ, a jövőben több fajtát is használhatnak majd, és más új helyeken új termőhelyeket láthatunk.
Feladás időpontja: 2022-02-02