Kristályos csapadékot találtunk az üvegben vagy a csészében
Szóval aggódik, hogy ez a bor hamis?
megihatom?
Ma beszéljünk a bor üledékéről
Túl az óceánon, csak hogy találkozzunk, Baxian Guohai Wine Industry, a borszakértő körülötted plj6858
A csapadéknak három fajtája van
Az első: az érlelt bor hosszú távú tárolása okozza
A bor hosszú távú tárolása során
A lúgban lévő pigmentek szerves összetevőkkel, például poliszacharidokkal és fehérjékkel kombinálódnak
Kolloid csapadék képződése
vékony és fekete
Nem kell tartania az ilyen csapadéktól
Ez azt jelenti, hogy a palacknak van egy bizonyos kora
Régi bornak kell lennie!
A második: tartarát előhűtés kristályos csapadék
A szőlőben található fő szerves sav a borkősav
A borkősav fontos savforrás a szőlőben
A szőlő ízének egyik forrása is
-5°C alatt
A borkősav könnyen kristályokat képez
A vörösborban és a fehérborban is lesz ilyen kristályos csapadék
A borkősav kristályosítása vörösborban
fénykép
fehérbor kristály csapadék
Általában véve, különösen télen, amikor a bort északra szállítják
Ez a csapadék megjelenik, kristályos
A palack tetején, alján vagy testén jelenik meg
Ennek a csapadéknak legalábbis magyarázata lehet
Így készül a szőlőlé, és viszonylag garantáltabb a minőség.
A harmadik típus: borseprő csapadék
Általában a borerjedés befejeződése után
A borban lévő elhalt élesztőt kiszűrjük
Később néhány borász szokatlan utat járt be
tegyél elhalt élesztőt egy üvegbe
Az élesztő lízis során poliszacharidok, aminosavak, zsírsavak, fehérjék és egyéb komponensek szabadulnak fel
A bor az érlelési folyamat során megkapja különleges ízét és összetettségét.
Feladás időpontja: 2022.04.15