Így érzem magam, amikor először találkozom borral!
Mindez ugyanaz, annyira fáradtnak érzem magam ...
De minél tovább iszol, annál több tapasztalata van
Meg fogja tapasztalni, hogy az ízlelőbimbók valóban varázslatos szerkezetek
A bor nem olyan, mint régen
De különféle ízek!
Ezért nem az, hogy az ivott borok ugyanazok, hanem hogy eleinte nem tudtak eléggé a borokról, és nem tudtak néhány professzionális módszert elsajátítani, hogy megkóstolják őket. Természetesen a borfogyasztás könnyű és kényelmes dolog, nem kell mindig a professzionális show rangsorba lépnie, de hogyan lehet érezni a bor ízlését?
Próbálja ki a különböző országokat, régiókat és fajtákat, amelyek tudja, hogy a Cabernet Sauvignon a legismertebb vörös szőlőfajta, de oly sok stílusa van. A Bordeaux Medoc -i Cabernet Sauvignon erős és tele van, de általában a Merlot -szal keverik, amely szintén lágy ízű és nem túl magas az alkoholban. A Napa -völgyből származó Cabernet Sauvignon erős, sötétebb és magasabb alkohollal. Cabernet Sauvignon a Chile Maipo -völgyéből gyümölcsös, tiszta és lédús. Ezért a különböző terroírok termelési területei a Cabernet Sauvignon különböző személyiségeit hozják létre, és ezeket megkülönböztetheti saját ízlelőbimbóinak kipróbálásával és gyakorlásával.
A teljes testű és testes borok, amelyek édes utóízzel, amelyek nem túl savanyúak vagy összehúzóak, az új barátok körében a legnépszerűbbek, tehát a Grenache, a Merlot, a Tempranillo stb. De a fajta szélesebb lehet, Ausztrália Shiraz (Shiraz), Új -Zéland Pinot Noir (Pinot Noir), Argentína Malbec (Malbec), Dél -Afrika Pinotage (Pinotage) mind a saját borukra reprezentatív, ha egy nagy különbséget is kipróbálhatsz, ha kipróbálhatsz egy nagy különbséget.
Próbálja ki a különböző bort
Sok ember szemében Bordeaux, Franciaország a minőség garantálása. A Bordeaux -nak azonban besorolása van. Számos rendes Bordeaux-régió létezik, és nagyon hasonlóak, de különböznek a közismert alrégiók, például a Margaux és a Pauillac borától, nem is beszélve az oszlopokról. Osztálynév. Mivel itt, minél kisebb és részletesebben a címkén feltüntetett megnevezés, annál jobb a bor.
Ezen felül Olaszország, Spanyolország, Németország és más országok szintén szigorú borok osztályozást végeznek. Noha a szabványok különböznek, mindegyik jobb minőségű. Például a szerkesztő néhány nappal ezelőtt részt vett egy spanyol vacsorán, és ugyanabból a pincészetből ivott Crianzát, Reserva -t és Gran Reserva -t. A törvényes minimális öregedési idő 2, 3 év, illetve 5 év. Mindhárom bort öntöttük a dekantálóba, és kb. 2 órán át zseniálisan zsírtartottuk. A Grand Collection leginkább meglepte! Még mindig van egy nagyon élénk gyümölcsös aroma, puha és finom tanninokkal, jó intenzitással és egyensúlyban a szájban. A finom borok sokkal alacsonyabb szintűek, néhány eloszlatott gyümölcs aromával és még egy kis ecet ízű. Nézd, a különböző bortartalmú borok eltérőek, és van értelme, hogy megkapja azt, amit fizet.
Győződjön meg arról, hogy a bor megfelelő tárolási körülmények között van
A borok sokféleségének feltevése az, hogy maga a bornak normális állapotban kell lennie. A magas hőmérséklet a bor „természetes ellensége”. Egy forró nyár után egy üveg valódi Lafite (Chateau Lafite Rothschild) ugyanúgy íze lehet, mint a hamis Lafite. A gyümölcsös aroma eltűnik, az íz gyengébbé válik, és megjelenik a főtt zöldségek és keserűség íze. érzék. Tehát ne hagyja, hogy a nem megfelelő tárolási körülmények tönkretegyék a bort! A bor ideális tárolási hőmérséklete 10-15 ° C, 12 ° C, a legjobb, a páratartalom a legjobb 70%, és elkerüli a napfényt.
Ha rövid távon azt tervezi, hogy inni fogja, akkor hűtőszekrénybe helyezheti, de annak megakadályozása érdekében, hogy erős ízekkel, például fokhagymával, hagymával stb. Tekerje be, akkor a műanyag csomagolásba csomagolhatja. Ha hosszú ideig szeretné tárolni a bort, akkor jobb, ha állandó hőmérsékletű borszekrénybe vagy privát borospincébe helyezi. Bár a költségek nagyok, biztonságosabb.
Bor tadrink bor az ivási időszakban, hogy megkóstolja a leghitelesebb és klasszikus ízeit! Az emberekhez hasonlóan a bor a fiatalok, a fejlődés, az érettség, a csúcs és a hanyatlás különféle szakaszaiban is megy keresztül. Az öregedés után a bor belép az érett színpadba, és minősége fokozatosan eléri a csúcspontját, és egy ideig tart. Ez az időtartam a legjobb ital. Várható. A világborok 90% -a nem alkalmas öregedésre, 1-2 éven belül jó inni. A prémium borok csak 4% -ának van 5-10 éves öregedési potenciálja, így nagyon kevés kiváló minőségű bor marad, több mint 10 éves öregedési potenciállal.
Ezért a legtöbb bor alkalmas 1-2 éven belül ivásra. Ha túl sokáig hagyja, akkor nem fogja értékelni a bor friss ízét és teljes ízét. Még a LaFite is ece borsá válhat. Hol van a klasszikus mandula és ibolya illat? Sting az ivási időszak alatt
Fejlessze ki a megfelelő borkóstolási készségeket
Vörösbor jéggel? Hozzáadja a kokszot? Add hozzá a sprite -t? Talán egyszer népszerű volt, de manapság ez a jelenség valójában egyre kevésbé, ami a fogyasztók borkóstolási szintjének fokozatos javulását is tükrözi. Ami azt gondolja, hogy miért gondolja, hogy sok bor azonos, lehet, hogy hiányzik a borkóstolási képességek.
Borkóstolás, figyeljen a „Nézd, szagoljon, kérdezzen, vágjon”. Ivás előtt figyeljen a bor színének egyértelműségére, egy kicsit szagolja meg az aromát, és győződjön meg arról, hogy a bor ivás közben 5-8 másodpercig 5-8 másodpercig marad. Nagy különbség van a rossz és a jó bor között, amelynek kellemes és kellemesnek kell lennie. Természetesen hosszú időbe telik az ízlelőbimbók ápolása és az ízlés képessége, hogy kialakítsák a saját szabványkészletét.
Összehasonlító kóstolás
Több ezer bor van a világon, amelyek közül soknak megvan a saját egyedi személyisége. A bor kezdő és az ügyvéd közötti különbség elsősorban a bor tudásától és felhalmozott tapasztalatától függ. Azok a barátok, akik remélik, hogy javítják kóstoló képességüket, ugyanazt a fajtát választhatják a kóstoláshoz a különböző termelési területeken. A borkóstolás előrehaladott szakaszában vertikális kóstolást végezhetnek (ugyanazon pincészetből származó borokból származó borokat különböző években) és a szintű kóstolást (ugyanabban az évben a különböző pincészetekből származó bor) érezzék, hogy az öregedésnek a borokra és a különböző pincészetek különböző stílusára gyakorolt hatása. A tanulás és a memória ezzel szemben a hatás jobb lehet.
A postai idő: SEP-01-2022