ivás közben
Észrevetted, milyen szavak szerepelnek a borcímkén?
Meg tudod mondani, hogy ez a bor nem rossz?
Tudod, mielőtt megkóstolod a bort
A borcímke valójában ítélet egy üveg borról
Fontos módja a minőségnek?
mi van az ivással?
A legtehetetlenebb és gyakran befolyásolja a hangulatot az
Pénzt költöttek, bort vettek
A minőség nem éri meg az árát
Ez is elkeserítő….
Szóval ma rendezzük a dolgot
Címkék, amelyek azt írják, hogy „ez a bor jó minőségű”
Kulcsszavak!!!
Grand Cru Classé (Bordeaux)
A „Grand Cru Classé” szó a franciaországi Bordeaux régióban található borban szerepel, ami azt jelenti, hogy ez a bor minősített bor, tehát minőségileg és hírnevét tekintve egész jónak kell lennie, magas aranytartalommal és hitelességgel.~
A francia Bordeaux-nak több különböző osztályozási rendszere van: az 1855-ös Médoc osztály, az 1855-ös Sauternes-osztály, az 1955-ös Saint Emilion-osztály, az 1959-es Graves-osztály stb., míg az osztály A pincészet borhírneve, hírneve és státusza mindenki számára nyilvánvaló, és az öt első osztályú pincészet (Lafite, Mouton stb.) és egy szuper első osztályú pincészet (Dijin) még jobban megveti a hősöket…
Grand Cru (burgundi)
Burgundiában és Chablisban, amelyeket parcellák szerint osztályoznak, a „Grand Cru” címke azt jelzi, hogy ezt a bort a régió legmagasabb szintű Grand Cru-jában állítják elő, és általában egyedülálló terroir személyiséggel rendelkezik.
A parcellák tekintetében a fokozatok 4 fokozatra oszlanak a magastól az alacsonyig, ezek a Grand Cru (különleges minőségű park), a Premier Cru (első osztályú park), a falusi fokozat (általában a falu nevével jelölve) és a regionális fokozat. (térségi évfolyam)., Burgundiában jelenleg 33 grand crus van, ebből a száraz fehérjéről híres Chablis 7 dűlőből álló Grand Cru-val rendelkezik~
Cru (Beaujolaisnak is van jó bora!!)
Ha a franciaországi Beaujolais régióban termelt borról van szó, ha a bor címkéjén szerepel a Cru (szőlőszintű régió), az azt mutathatja, hogy a minősége elég jó~Ha Beaujolais-ról van szó, attól tartok, hogy az első ami eszembe jut, az a híres Beaujolais Nouveau Fesztivál, amely úgy tűnik, hogy Burgundia glóriája alatt élt (itt a fények alatti feketére gondolok!).. ….
Ám az 1930-as években a Francia Nemzeti Eredeti Elnevezések Intézete (Institut National des Appellations d'Origine) 10 Cru szőlőszintű elnevezést nevezett el a Beaujolais elnevezésben terroirjuk alapján, és ezek a falvak a rendkívül elismert The terroir produkál minőségi borok~
DOCG (Olaszország)
A DOCG a legmagasabb szintű olasz bor.Szigorúan ellenőrzik a szőlőfajtákat, a szedést, a sörfőzést vagy az érlelés idejét és módját.Néhányan még a szőlő korát is megszabják, és különleges embereknek kell megkóstolniuk.~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ami azt jelenti: „Az eredetmegjelöléssel készült borok garantált ellenőrzése”.Megköveteli a termelőktől a kijelölt területeken, hogy boraikat önkéntesen szigorúbb gazdálkodási előírásoknak vetjék alá, és a DOCG-ként jóváhagyott borok palackján a kormány minőségi pecsétje szerepel.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), ami azt jelenti: „Az eredetmegjelöléssel készült borok garantált ellenőrzése”.Megköveteli a termelőktől a kijelölt területeken, hogy boraikat önkéntesen szigorúbb gazdálkodási előírásoknak vetjék alá, és a DOCG-ként jóváhagyott borok palackján a kormány minőségi pecsétje szerepel. A VDP a német VDP Vineyard Alliance-ra utal, amely a német bor egyik aranyjelének tekinthető.A teljes név Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweinger.Saját szabványsorozattal és osztályozási rendszerrel rendelkezik, és magas színvonalú szőlészeti gazdálkodási módszereket alkalmaz a bor készítéséhez.Jelenleg a pincészetek mindössze 3%-át választják ki, körülbelül 200 taggal, és gyakorlatilag mindegyik száz éves múltra tekint vissza. A VDP szinte minden tagja rendelkezik kiemelkedő terroirral rendelkező szőlőültetvényekkel, és a dűlőtől a pincészetig minden tevékenységben a kiválóságra törekszik…A VDP bor palack nyakán sas logó található, a VDP termelés a német bor teljes mennyiségének mindössze 2%-a, de bora általában nem okoz csalódást~ Gran ReservaA spanyol eredetmegjelölésben (DO) a bor korának jogi jelentősége van.Az érlelési idő szerint újborra (Joven), érlelésre (Crianza), gyűjteményre (Reserva) és különleges gyűjteményre (Gran Reserva) osztják. A Gran Reserva a címkén a leghosszabb érlelési időszakot jelöli, és spanyol szempontból a legjobb minőségű borok jele, ez a szó csak a DO és garantált legális származási területű (DOCa) borokra vonatkozik~Ha például Rioja-t vesszük, a Grand Reserve vörösbor érlelési ideje legalább 5 év, amelyből legalább 2 évet tölgyfahordóban, 3 évet palackban érlelik, de valójában sok pincészet már elérte az érlelést tovább. mint 8 év.A Grand Reserva szintű borok Rioja össztermelésének mindössze 3%-át teszik ki. Reserva De Familia (Chile vagy más újvilági ország)A chilei boron, ha Reserva de Familia jelzéssel látják el, az családi kollekciót jelent, ami általában azt jelenti, hogy egy chilei pincészet termékei közül a legjobb bor (merje a család nevét használni). Ezen kívül a chilei bor borcímkéjén ott lesz a Gran Reserva is, ami egyben Grand Reserve-t is jelent, de ami különösen fontos, a chilei Reserva de Familia és Gran Reserva jogi jelentőséggel nem bír!Nincs jogi jelentősége!Ezért teljes mértékben a pincészeten múlik, hogy kontrollálja magát, és csak a felelős pincészetek garantálhatók~ Ausztráliában nincs hivatalos besorolási rendszer a borokra, de jelenleg a legtöbbet hivatkozott ausztrál pincészetek csillagbesorolása, amelyet Ausztrália leghíresebb borkritikusa, Mr. James Halliday alapított. A „Vörös ötcsillagos pincészet” a legmagasabb osztályzat a kínálatban, a „vörös ötcsillagos pincészetnek” pedig igen kiemelkedő pincészeteknek kell lenniük.Az általuk előállított boroknak megvannak a maguk jellegzetességei, amelyek a borszakma klasszikusainak nevezhetők.készít ~A vörös, ötcsillagos pincészet minősítés elnyeréséhez legalább 2 bornak 94 pontot (vagy afelettit) kell elérnie a tárgyévben, és az előző két évben is ötcsillagosnak kell lennie. Az ausztrál pincészetek mindössze 5,1%-a szerencsés, hogy megkapja ezt a kitüntetést.A „Vörös ötcsillagos pincészetet” általában 5 vörös csillag jelöli, a következő szint pedig 5 fekete csillag, ami egy ötcsillagos pincészetet jelképez~
Feladás időpontja: 2022-09-28 