A jó üveg bor aromáját és ízét soha nem rögzítik, az idővel megváltozik, még egy parti időtartamán belül is. Ezeknek a változásoknak a kóstolása és megragadása szívvel a borkóstolás öröme. Ma a bor életciklusáról fogunk beszélni.
Az érett borpiacon a bornak nem eltarthatósága, hanem alkoholfogyasztási ideje van. Csakúgy, mint az emberek, a bornak életciklusa is van. Életének a csecsemőkorától a fiatalokig, a folyamatos fejlődésig, fokozatosan érni kell az érettséget, majd fokozatosan csökken, idős korba lép, és végül meghal.
A bor életfutásán az aroma fejlődése közel áll az évszakok megváltozásához. A fiatal borok a tavasz lépéseivel érkeznek hozzánk, és egyre jobbak egyre jobbak a nyár dallamával. Az érettségtől a hanyatlásig az enyhe bor aromája emlékeztet az őszi betakarításra, és végül az élet végére érkezik a tél érkezésével.
Az életciklus nagyszerű módja annak, hogy segítsen nekünk megítélni a bor élettartamát és érettségét.
A különböző borok közötti különbségek nyilvánvalóak, egyes borok még 5 éves korukban fiatalok, míg mások azonos korúak már öregek. Csakúgy, mint az emberek, az, ami befolyásolja az élet állapotát, gyakran nem kor, hanem mentalitás.
könnyű borrugó
Zöldellő növények, virágok, friss gyümölcsök, savanyú gyümölcsök és édességek aromái.
Prime Bor Summer
Széna aromái, botanikai fűszerek, érett gyümölcs, gyantás fák, sült ételek és ásványi anyagok, például kőolaj.
középkorú bor ősz
Szárított gyümölcs, püré, méz, keksz, bokrok, gombák, dohány, bőr, szőrme és más állatok illata.
Vintage bor tél
Candied gyümölcs, vad szárnyas, pézsma, borostyán, szarvasgomba, föld, rothadt gyümölcs, penészes gombák aromái. Egy bor, amely eléri életének végét, már nincs aromája.
A törvényt követve, hogy minden emelkedik és esik, szinte lehetetlen, hogy egy bor ragyogjon életének minden szakaszában. Azok a borok, amelyek érett és elegáns őszi ízt mutatnak, valószínűleg közepes lesz fiatalkorukban.
Kóstolja meg a bort, élje meg az életet, finomítsa a bölcsességet
Yuval Harari, a legmodernebb izraeli történész azt mondta: „A jövő rövid története”, hogy a tudás = tapasztalja meg az X érzékenységet, ami azt jelenti, hogy a tudás megvalósításának módja éves tapasztalathoz szükséges a felhalmozódáshoz és az érzékenység gyakorlásához, hogy helyesek lehessünk ezeket a tapasztalatokat. Az érzékenység nem egy elvont képesség, amelyet egy könyv elolvasásával vagy egy beszéd meghallgatásával fejleszthetünk ki, hanem egy gyakorlati készség, amelyet a gyakorlatban le kell érni. És a bor kóstolása nagyszerű módja az érzékenység gyakorlásának.
A bor világában több száz különböző illat van, amelyek mindegyikét nem könnyű azonosítani. A szakemberek azonosítása érdekében osztályozzák és átszervezik ezeket a szagokat, például a gyümölcsöket, amelyeket citrusfélékre, vörös gyümölcsökre, fekete gyümölcsökre és trópusi gyümölcsökre lehet osztani.
Ha jobban szeretné értékelni a borban lévő komplex aromákat, érezze a bor életciklusának változásait, minden aromához, meg kell próbálnia emlékezni annak illatára, ha nem emlékszik rá, akkor magának kell illatosítania. Vásároljon néhány szezonális gyümölcsöt és virágot, vagy szagoljon egy flór parfümöt, rágjon meg egy csokoládét, vagy sétáljon az erdőben.
Amint Wilhelm von Humboldt, a modern oktatási rendszer felépítésének fontos szereplője, a 19. század elején, a létezés célja az, hogy „a bölcsességet kivonja az élet legszélesebb élményéből”. Azt is írta: "Az életben csak egy csúcs van, hogy meghódítsák - hogy megpróbálja megtapasztalni, milyen az ember."
Ez az oka annak, hogy a bor szerelmesei a bortól függnek
A postai idő: november 01-2022