Összegzés: Kínában, az Egyesült Államokban és Németországban az emberek továbbra is inkább a természetes tölgyfa -dugókkal lezárt borokat részesítik előnyben, de a kutatók úgy vélik, hogy ez megváltozni fog - találta a tanulmány.
A Wine Intelligence, a Borkutató Ügynökség által összegyűjtött adatok szerint az Egyesült Államokban, Kínában és Németországban a természetes parafa (természetes parafa) használata továbbra is a bor bezárásának domináns módszere, a fogyasztók 60% -át a megkérdezettek. Azt jelzi, hogy a természetes tölgyfa dugó a kedvenc boros dugó.
A tanulmányt 2016-2017-ben végezték, adatait 1000 szokásos borfogyasztóktól származott. Azokban az országokban, amelyek inkább a természetes dugókat részesítik előnyben, a kínai borfogyasztók a legszkeptikusak a csavarsapkákkal szemben, a felmérésben az emberek csaknem egyharmada azt állítja, hogy nem vásárolnak csavarsapkákkal palackozott bort.
A tanulmány szerzői azt mutatták, hogy a kínai fogyasztók természetes dugók iránti preferenciája nagyrészt a hagyományos francia borok Kínában, például a Bordeaux és a Burgundia erőteljes teljesítményének tulajdonítható. „Az ezekből a régiókból származó borok esetében a természetes tölgyfa dugó szinte kötelező tulajdonságsá vált. Adataink azt mutatják, hogy a kínai borfogyasztók úgy vélik, hogy a csavaros dugó csak alacsony minőségű borokhoz alkalmas. ” Kína Az első borfogyasztókat a Bordeaux és a Burgundia borának tették ki, ahol a csavarsapkák használatát nehéz volt elfogadni. Ennek eredményeként a kínai fogyasztók inkább Cork -ot részesítik előnyben. A megkérdezett középső és magas szintű borfogyasztók közül 61% -uk inkább a parkákkal lezárt borokat részesíti előnyben, míg csak 23% -uk fogadja el a csavarsapkákkal lezárt borokat.
Kína Decanter a közelmúltban arról is beszámolt, hogy az Új Világból származó bortermelő országok néhány bortermelője szintén olyan tendenciát mutat, hogy a csavaros dugókat az Oak Stoppers-re változtatja, mivel a kínai piacon a kínai piac igényeinek kielégítése érdekében preferenciája van. - A bor bölcsessége azonban azt jósolja, hogy ez a helyzet Kínában megváltozhat: "Azt jósoljuk, hogy az emberek csavardugók benyomása fokozatosan megváltozik az idő múlásával, különösen Kína most egyre több Ausztráliát importál, és ezekből az országokból a chile borokat hagyományosan palackoznak csavaros sapkákkal."
„A régi világbortermelő országok számára a corkok már régóta működnek, és lehetetlen egy éjszakán át változni. De Ausztrália és Új -Zéland sikere megmutatja nekünk, hogy az emberek benyomása a csavaros dugókról megváltoztatható. Csak időre és erőfeszítésekre van szükség a változáshoz, és egy igazi hírnök a reform vezetéséhez. ”
A „bor intelligencia” elemzése szerint az emberek preferenciája a borgondok iránt valójában egy bizonyos bor parafa gyakoriságától függ. Ausztráliában a borfogyasztók egy teljes generációja születése óta csavaros sapkákkal palackozott bornak vannak kitéve, tehát ezek is inkább a csavaros sapkákra. Hasonlóképpen, a csavardugók nagyon népszerűek az Egyesült Királyságban, a válaszadók 40% -a azt állítja, hogy inkább a csavardugókat részesítik előnyben - ez az ábra 2014 óta nem változott.
A borbölcsesség a szintetikus parafa globális elfogadását is megvizsgálta. A fent említett két boros megállókhoz képest az emberek preferenciája vagy elutasítása a szintetikus dugókkal szemben kevésbé nyilvánvaló, a válaszadók átlagosan 60% -a semleges. Az Egyesült Államok és Kína az egyetlen olyan ország, amely a szintetikus dugókat részesíti előnyben. A megkérdezett országok közül Kína az egyetlen olyan ország, amely jobban elfogadja a szintetikus dugókat, mint a csavardugók.
A postai idő: augusztus-05-2022